毎日の麻美カフェ★9月6日(土)~酵素玄米のこと

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おはようございます♪
G暦9月6日(土)、月の月15日 青い水晶の猿 KIN51の麻です~♪

今週は水曜日に無事酵素玄米ランチをスタートさせることが出来ました。
お陰様で毎日好調で予定数を売り切っています。

かたくて食べづらい、匂いがある、消化が悪い…
などなどといった玄米のイメージが変わり、
消化がよく玄米の栄養はそのままの酵素玄米が
カフェで気軽に食べられるようになったらよいなぁと思います。

長岡式酵素玄米は独特の決まった炊き方で圧力鍋で炊き、
保温ジャーで熟成させることで玄米の皮がだんだん割れてきて
消化がよくなっていきます。
炊いてから4日目以降を食べるのはこのためなんですね。

麻美カフェでは4日目・5日目・6日目、
そしてまた4日目…のサイクルで食べていただこうと思っています。
お米のつぶつぶ感は保ちつつ、
消化のよいやわらかい食感をお楽しみくださいね♪

本日も7時~17時でおいしくくつろいで営業します♪

※写真は炊きたての酵素玄米。おこげもできてます。